S láskavým dovolením spoločnosti Virginia Tech
Čo robí veľkú jedáleň na vysokej škole? Iste, krásne zariadenie s ohromujúcou architektúrou môže vylepšiť zážitok, rovnako ako pohodlie a umiestnenie. Ale povedzme rýč rýč: to je jedlo, na čom najviac záleží. A dnešné kolégiá zvyšujú svoju hru.
Potravinová kultúra sa za posledné desaťročie dosť zmenila, pretože obnovené zameranie na zdravie (myslím: viac dobrých tukov, menej cukru), rozmanitosť (pestré vegetariáni, ryby) a udržateľnosť (kompostovanie, miestne získavanie) viedli k prepracovaniu univerzít. potravinové programy po celej krajine. Školy kladú čoraz väčší dôraz na celé jedlo, ponúkajú kóšer a halal a on-line poskytujú podrobné nutričné informácie.
Celkovo je trendom medzi najlepšími jedálenskými kolégiami udržiavať chuť, chuť a rozmanitosť a zároveň znižovať klasiku „freshman 15“, ako sú hranolky, hamburgery a sušienky. Tieto možnosti stále existujú, ale moderný zážitok zo stravovania v areáli sa viac prikláňa k zdravým tanierom a posedeniu. Niektoré školy ponúkajú zážitky podobné reštauráciám, ktoré by ste v niektorých mestách ťažko našli: homáre, japonské steaky, výrobky z farmy na stôl a ďalšie.
Tu, na základe kvality, rozmanitosti a stravovacích návykov, sú jedny z najlepších univerzitných jedálenských programov v Amerike.
Spustiť prezentáciu
1 z 11
Pin ellipsis Viac Facebook Twitter Mail E-mail iphone Poslať textovú správu
Stanfordská univerzita - Stanford, Kalifornia
Priblíženie obrázka Connie J. Spinardi
Možno najjasnejším príkladom nedávneho zamerania vysokých škôl na výživu je Stanford. V roku 2012 sa univerzita spojila s Kuchárskym inštitútom Ameriky, aby vypracovala výskumný kolaboratívny program Menus of Change University Research Collaborative.
Výsledky? Ponuky kampusu sa otáčajú okolo jedál s prvými rastlinami, udržateľných prísad, zníženého cukru, priehľadnosti ponúk a ďalších možností. Medzi deväť stravovacích zariadení patrí reštaurácia Branner Dining, kuchyňa v štýle nehnuteľností so svetlým denným svetlom a nová rodinná reštaurácia Arrillaga. Podávajú cestovné ako spanakopita a šalát z cíceru a dokonca ponúkajú program „výkonného stravovania“, ktorého cieľom je dostať telo do špičkového tvaru.
1 z 11
Aplikácie Zobraziť celú reklamu
2 z 11
Pin ellipsis Viac Facebook Twitter Mail E-mail iphone Poslať textovú správu