Večere, ktoré hľadajú intímny sushi zážitok, sa teraz môžu dostať do prvej svetovej reštaurácie, ktorá sa otvorí v hotelovej izbe.
Sushi by Bou Suite 1001, ktorý sa nachádza na 10. mieste Poschodie hotela 3232 v New Yorku pozýva hostí do suši sushi speakeasy suite, kde si môžu vychutnať 17-dielnu omakase za 100 dolárov.
Nové skúsenosti pochádzajú od Michaela Sinenského a Eriky London z Simple Venue, ktorých pohostinská spoločnosť sa zameriava na premenu nevyužitého priestoru v hoteloch na nezabudnuteľné stravovacie a nápojové koncepty.
Duo sa spojilo s šéfkuchárom Davidom Bouhadanom, ktorý suši už 13 rokov po tom, čo strávil svoje prvé školenie v 20. rokoch v japonskom regióne Kansai.
Bouhadana, ktorá je známa tým, že pracovala v kuchyniach, medzi ktoré patria Sushi Uo a Morimoto okrem Sushi na Jones a Sushi Dojo, kombinuje energetickú vášeň pre sushi, ktoré pripravuje, s príjemnou atmosférou, aby poskytla večere jedlo, na ktoré nezabudnú, Súvisiace: 3 zlaté pravidlá šéfkuchára Masaharu Morimota pre stravovanie sushi
Sushi By Bou Suite 1001 sa skrýva za neoznačenými dverami v hoteli. Zážitok z hotela začína hneď po vstupe hostí do vstupnej haly, kde ich privíta obsluha na recepcii, ktorá im dá kľúčovú kartu do 10. poschodia.
Zväčšenie obrázka Obývacia izba v apartmáne Sushi by Bou 1001 ponúka útulnú atmosféru. S láskavým dovolením Sushi by Bou
Akonáhle ste vo vnútri, návštevníci nájdu dekoráciu z obdobia zákazu, kožený nábytok a vzorované obklady stien.
Priblíženie obrázka Na tomto obrázku je jeden z Omakase výberov zo sady Sushi by Bou Suite 1001. S láskavým dovolením od spoločnosti Sushi by Bou
Súčasťou priestoru s rozlohou 150 štvorcových stôp je aj salónik a štvormiestny sushi bar, takže návštevníci môžu sledovať, ako šéfkuchár Bouhadana pripravuje svoje taniere, medzi ktoré patrí údený chudý tuniak a ikura, uni morský ježko a tuhý tuniak.
Zväčšenie obrázku Čerstvé ryby sa používajú na prípravu pokrmov omakase v balíku Sushi by Bou Suite 1001. S láskavým dovolením spoločnosti Sushi by Bou
Bouhadana robí z bodu zdroj rýb, ktoré sa používajú ako súčasť jeho omakázy z celého sveta.
K ikura, krevety a losos, ktoré sa pred podávaním často prelievajú štipľavou omáčkou yuzu, pochádzajú z Aljašky, zatiaľ čo výbery ako lastúry a hamachi pochádzajú z Japonska.
Priblíženie obrázka Kurz z 12-dielnej omakázy v reštaurácii Sushi by Bou v hoteli Sanctuary. Talia Avakian
Nezabudnite vyskúšať hovädzie mäso Wagyuni - wagyu, ktoré bolo napučané a preliate hľuzovou soľou a veľkorysou pomocou uni - a lastúry preliate drobnými škvrnami uhlia.
Priblíženie obrázka Kurz z 12-dielnej omakázy v reštaurácii Sushi by Bou v hoteli Sanctuary. Talia Avakian
Sushi by Bou Suite 1001 je tretím miestom Sushi by Bou v New Yorku. Ostatní sú v Jue Lan Club a Sanctuary Hotel. Každé miesto ponúka svojim hosťom vlastné výhovorky a priestory v hoteli Jue Lan Club a Sanctuary Hotel ponúkajú 12-dielnu 30-minútovú omakase za 50 dolárov.
Priblíženie obrázka Vstup do Sushi by Bou v hoteli Sanctuary. Talia Avakian
Bouhadana pozornosť venovaná detailom robí z jeho omakázy radosť z prežitia, od použitia jasných plameňov až po spálenie kúsok rýb po jemnú kefku na pláte čerstvého tuniaka, aby mohla domáca omáčka odkvapkávať po kvapkách štetín. po kvapkách, vytvorenie show pred očami hostí.
Priblíženie obrázka Šéfkuchár David Bouhadana pripravuje jedlo pre 12-dielnu omakase v Sushi by Bou v Sanctuary Hotel. Talia Avakian
Priblíženie obrázka Šéfkuchár David Bouhadana pripravuje jedlo pre 12-dielnu omakase v Sushi by Bou v Sanctuary Hotel. Talia Avakian
Aj keď sa čas môže zdať krátky, intímny priestor Sushi by Bou umožňuje hosťom stretnúť sa so šéfkuchárom a dozvedieť sa viac o remesle a zároveň sa zapájať s ostatnými hosťami.